DB52T 442.3-2017 贵州绿茶 第3部分：扁形茶

贵州绿茶DB52/T 442.3-2017标准的第三部分专门针对扁形茶制定了详细的技术规范。这一标准对于提升贵州地区扁形茶的生产质量具有重要意义。以下将从几个关键方面对标准中的重要内容进行解读。

首先是感官品质要求，扁形茶的色泽应绿润有光泽，条索需要紧结且均匀。香气方面要求高而持久，滋味则需鲜爽回甘，汤色要清澈明亮。叶底应嫩匀完整，这样的感官指标能够直观反映茶叶的整体品质。

其次是理化指标，水分含量不得超过6.0%，总灰分不超过6.5%，水浸出物不得低于36%。这些指标直接关系到茶叶的储存稳定性及内在品质，特别是水分控制尤为重要，过高的水分会导致茶叶变质。

再者是卫生指标，铅含量上限为5mg/kg，农药残留等各项指标均需符合国家相关规定。这是确保消费者健康安全的重要保障，生产企业必须严格遵守。

此外，标准还规定了检验方法和判定规则，明确了抽样方式、检测项目及其合格判定标准。这为产品质量的监督提供了科学依据，有助于维护市场秩序。

综上所述，DB52/T 442.3-2017标准从多个维度对贵州绿茶扁形茶的质量进行了全面规范，对于推动地方特色茶产业健康发展具有积极作用。