DB22T 2639-2017 黑木耳菌包厂建设规范

DB22/T 2639-2017《黑木耳菌包厂建设规范》是吉林省地方标准，于2017年发布实施。该标准对黑木耳菌包厂的选址、设计、设施设备、卫生管理等方面提出了具体要求，旨在保障黑木耳菌包生产的质量和安全。

标准中关于选址的部分指出，菌包厂应选择地势平坦、排水良好、交通便利的地方，远离污染源如垃圾场、化工厂等。这主要是为了防止外界污染物对生产环境造成影响，确保原料和产品的质量。

在厂房设计方面，标准强调了生产车间要合理布局，包括原料仓库、接种室、培养室等功能区的划分。接种室需要有独立的空气过滤系统，保持无菌状态，避免杂菌污染。培养室则需具备恒温恒湿条件，以满足黑木耳菌种生长的需求。

对于设施设备的要求，标准规定生产设备应符合国家相关标准，并定期维护保养。此外，还应配备必要的检测仪器，用于监控生产过程中的各项指标，如温度、湿度、pH值等。

卫生管理也是标准关注的重点之一。标准要求建立健全卫生管理制度，定期清洁消毒工作区域，工作人员需穿戴整洁的工作服帽并经过洗手消毒后方可进入生产区。同时，还应对废弃物进行妥善处理，防止二次污染。

这些条款共同构成了一个完整的管理体系，有助于提高黑木耳菌包厂的整体水平，促进产业健康发展。企业应当严格按照标准执行，不断提升自身的技术能力和管理水平。