TJYSP 003-2024 菌菇酱油

菌菇酱油是一种以优质大豆为主要原料，配以菌菇精华制成的调味品，深受消费者喜爱。在TJYSP 003-2024《菌菇酱油》标准中，有一项重要的变化值得我们深入探讨，即“菌菇提取物添加量”的规定。

在旧版标准中，对于菌菇提取物的添加量并未作出具体要求，仅笼统提及需使用菌菇作为辅料之一。而在新版标准中，则明确规定了菌菇提取物的最低添加量不得少于5%。这一改变旨在确保产品的真实性和品质，避免市场上出现以次充好的现象。

那么，如何正确理解和应用这一条文呢？首先，企业应当严格控制生产过程中的配料比例，确保菌菇提取物的实际添加量达到标准要求。其次，在产品的标签上应如实标注菌菇提取物的含量，以便消费者能够清楚了解产品的成分构成。最后，定期开展内部检测和第三方认证，保证产品符合国家标准。

通过这样的调整，不仅提升了菌菇酱油的整体质量水平，也增强了消费者的信任感，促进了整个行业的健康发展。