DB45T 1480-2017 恭城油茶服务质量规范

DB45/T 1480-2017《恭城油茶服务质量规范》是广西壮族自治区针对恭城油茶服务制定的地方标准。以下选取部分重要条文进行详细解读：

一、服务环境要求

标准中规定恭城油茶的经营场所应保持整洁卫生，室内空气清新无异味，温度适宜。地面、桌面需干净整洁，餐具摆放有序且符合消毒要求。这一条强调了提供舒适用餐环境的重要性，直接影响顾客的就餐体验。

二、人员素质要求

从业人员需经过专业培训，熟悉恭城油茶制作工艺流程，掌握相关历史文化知识。要求服务态度热情周到，能够耐心解答顾客疑问。这不仅关乎服务品质，还体现了对传统文化传承的责任感。

三、产品制作规范

明确规定了恭城油茶的主要原料如茶叶、生姜等的选择标准，并要求严格按照传统工艺操作。对于油茶浓度、味道比例也有具体指导，确保每一份油茶都能达到应有的风味。此条款保障了产品的正宗性与一致性。

四、安全保障措施

强调在原材料采购、储存及加工过程中必须严格遵守食品安全法规，防止交叉污染。同时，定期检查设备设施的安全状况，确保用电用水安全。这是对消费者健康负责的重要体现。

五、顾客满意度管理

鼓励建立顾客反馈机制，及时收集并处理顾客意见和建议，不断改进服务质量。通过持续优化服务流程来提升整体服务水平，增强客户粘性。

以上内容涵盖了从硬件设施到软件管理等多个方面，旨在全面提高恭城油茶的服务质量，促进当地特色餐饮业健康发展。