DB54T 0120-2017 地理标志产品 古荣糌粑

《地理标志产品 古荣糌粑》（DB54/T 0120-2017）是西藏自治区的一项地方标准，旨在保护和规范古荣糌粑这一特色农产品的生产与质量。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

范围

标准明确规定了古荣糌粑的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。这为古荣糌粑的生产和销售提供了统一的技术依据，确保产品的质量和地域特色。

术语和定义

标准对“古荣糌粑”进行了明确界定：以青稞为主要原料，经过筛选、清洗、浸泡、磨制等传统工艺加工而成的产品。这一定义强调了原料来源和生产工艺的重要性，突出了古荣糌粑的独特性。

技术要求

在技术要求部分，标准对古荣糌粑的感官指标、理化指标、卫生指标等作出了具体规定。例如，感官指标包括色泽、气味、滋味和组织状态等方面的要求；理化指标则涉及水分含量、蛋白质含量等；卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等方面的限制条件。这些指标的设定旨在保证古荣糌粑的安全性和营养价值。

检验方法

标准详细说明了如何通过科学的方法来检测古荣糌粑的各项指标。比如，使用烘干法测定水分含量，采用凯氏定氮法测量蛋白质含量等。这些方法的选择确保了检测结果的准确性和可靠性。

标志、包装、运输和贮存

为了维护古荣糌粑的品牌形象和产品质量，标准还对产品的外包装、运输过程中的防护措施以及储存环境提出了具体要求。要求包装材料无毒无害，并且在运输过程中避免剧烈震动；储存时需保持干燥通风，防止受潮霉变。

以上是对《地理标志产品 古荣糌粑》（DB54/T 0120-2017）中若干重要条款的深入解析。这项标准不仅有助于提升古荣糌粑的质量水平，同时也促进了当地农业经济的发展。