DB42T 1268-2017 地理标志产品 黄梅堆花酒

《地理标志产品 黄梅堆花酒》（DB42/T 1268-2017）是湖北省地方标准，规定了黄梅堆花酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在地理标志产品保护范围方面，标准明确指出黄梅堆花酒的生产地域位于湖北省黄梅县的特定区域内。这一限定确保了产品的原产地特性，即只有在该区域内生产的酒才能被称为黄梅堆花酒，从而维护了品牌的独特性和正宗性。

其次，在术语和定义部分，标准对“黄梅堆花酒”进行了清晰界定。它是一种以黄梅县境内生产的优质大米为主要原料，采用传统工艺与现代技术相结合的方式酿造而成的白酒。这种定义不仅明确了产品的基本属性，还强调了其制作工艺的独特性。

对于分类，标准将黄梅堆花酒分为普通型和精品型两大类。普通型适用于日常饮用，而精品型则更注重品质和口感，适合特殊场合或作为礼品赠送。这样的分类有助于消费者根据自身需求选择合适的产品。

在要求章节中，标准从感官指标、理化指标、卫生指标三个方面提出了具体的要求。例如，感官上要求色泽清澈透明、无悬浮物和沉淀物；香气纯正浓郁且具有典型风格；口味协调、绵甜爽净、余味悠长等。这些指标直接关系到消费者的饮用体验，因此显得尤为重要。

此外，标准还特别强调了安全方面的考量，包括酒精度、总酸、总酯等理化指标的具体数值范围，以及铅、锰等重金属含量不得超过规定的限值。这些都是保障消费者健康的重要因素。

关于试验方法，标准提供了详细的检测手段和步骤，比如使用气相色谱法测定酒精度，采用滴定法测量总酸含量等。这些科学严谨的方法保证了产品质量检测结果的真实可靠。

检验规则则涵盖了抽样、判定规则以及复检等内容，确保每一批次的产品都经过严格的质量控制程序。一旦发现不合格品，应按照规定的流程进行处理直至符合标准为止。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节，标准也给出了相应的指导建议。比如要求在外包装上标明产品名称、执行标准号、生产日期等信息，并采取防潮防晒措施妥善保存。这样既能保护商品本身不受损害，又能方便消费者识别真伪。

综上所述，《地理标志产品 黄梅堆花酒》（DB42/T 1268-2017）通过对生产地域、术语定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的规定，全面规范了黄梅堆花酒的质量管理和市场流通秩序，为推动当地特色产业发展提供了有力支撑。