DB11T 1438-2017 地理标志产品 北寨红杏

《地理标志产品 北寨红杏》（DB11/T 1438-2017）是由北京市质量技术监督局发布的一项地方标准，旨在规范北寨红杏的生产、加工和质量要求。这项标准对于保护北寨红杏这一地理标志产品的独特品质具有重要意义。

标准适用范围

本标准适用于北京市平谷区峪口镇北寨村及其周边地区生产的北寨红杏。这些区域的自然条件，包括气候、土壤等，对红杏的独特品质起到了决定性作用。

植物学特征

北寨红杏的植物学特征是其成为地理标志产品的重要依据之一。根据标准，北寨红杏属于蔷薇科杏属植物，果实呈圆形或椭圆形，果皮光滑，颜色为橙黄色至橙红色，果肉橙黄色，质地细腻，味甜微酸。这些特征不仅体现了北寨红杏的品种特性，也反映了其生长环境的独特性。

生产环境要求

标准中明确规定了北寨红杏的生产环境要求。产地应位于北京市平谷区峪口镇北寨村及周边地区，该地区的土壤类型主要为壤土或沙壤土，pH值在6.5-7.5之间。此外，年平均气温应在11℃以上，无霜期不少于180天，年降水量约600毫米。这些环境因素共同促进了北寨红杏的优质生长。

栽培管理

栽培管理方面，标准强调了科学合理的种植技术。首先，苗木选择需符合国家相关标准，采用嫁接苗进行栽植。其次，种植密度应控制在每公顷合理范围内，以确保通风透光良好。施肥上提倡使用有机肥与化肥相结合的方式，同时注意病虫害的综合防治，避免使用高毒、高残留农药。

采收与贮藏

关于采收时间，标准指出北寨红杏的最佳采摘时间为每年6月中下旬至7月上旬，此时果实已充分成熟，风味最佳。采收后应及时进行预冷处理，并按照不同等级标准进行分级包装。贮藏时温度应保持在0℃-5℃之间，相对湿度维持在90%-95%，以延长保鲜期。

质量要求

北寨红杏的质量要求涵盖了外观、内在品质等多个方面。外观上要求果实大小均匀，色泽鲜艳；内在品质方面则注重糖度、酸度及维生素C含量等指标。具体而言，可溶性固形物含量不得低于12%，总酸含量不超过1.0%，维生素C含量不低于15mg/100g。

标志与标签

为了保障消费者权益并维护地理标志产品的声誉，标准还规定了产品的标志与标签要求。所有标注为“北寨红杏”的产品都必须符合本标准，并且在包装上明确标注产品名称、产地、生产者信息以及地理标志标识等内容。

通过上述内容可以看出，《地理标志产品 北寨红杏》(DB11/T 1438-2017)从生产到销售各个环节都进行了严格的规定，这不仅有助于提升北寨红杏的品牌价值，也为消费者提供了可靠的质量保证。