DB42T 349.9-2017 武汉市主要行业取（用）水定额 第9部分：食品制造

武汉市地方标准DB42/T 349.9-2017《武汉市主要行业取（用）水定额 第9部分：食品制造》为规范食品制造业的用水行为提供了科学依据。以下选取部分关键条款进行深入解析。

该标准规定了各类食品制造企业的单位产品取水量上限，例如调味品及发酵制品制造、方便食品制造等。以调味品为例，食醋制造的取水量定额为每吨产品不超过5立方米。这意味着企业需严格控制生产过程中各个环节的用水量，避免浪费水资源。

对于方便食品制造，标准要求速冻食品制造的取水量定额为每吨产品不超过1.5立方米。这表明企业在生产工艺改进上需投入更多精力，通过技术革新提升水循环利用率。

此外，标准还强调了企业应建立健全的用水计量体系，定期开展水平衡测试，并建立用水档案。这些措施有助于企业全面掌握自身用水状况，为持续改进提供数据支持。

值得注意的是，标准对新建或改扩建项目提出了更高的节水要求，要求其用水指标达到同行业先进水平。这一规定旨在从源头上推动行业整体节水意识和能力的提升。

总之，DB42/T 349.9-2017通过对不同类别食品制造企业的具体取水量设定，引导企业采用先进的节水技术和管理方法，实现经济效益与环境效益的双赢。