DB45T 1406-2016 代用茶 金花茶干花加工技术规程

DB45/T 1406-2016《代用茶 金花茶干花加工技术规程》是一项广西地方标准，规定了金花茶干花的加工流程和技术要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、范围与术语

标准适用于以金花茶为原料的干花产品加工。金花茶是一种珍贵的植物资源，具有很高的经济价值和药用价值。标准明确了金花茶干花产品的定义，即采用金花茶鲜花经过特定工艺处理制成的产品。

二、加工环境与设施

加工场所应远离污染源，保持清洁卫生。厂房布局合理，设有独立的原料库、加工区、成品库等功能区域。设备选用不锈钢材质，易于清洗消毒。加工用水需符合GB 5749的规定。

三、原料要求

金花茶鲜花应新鲜饱满，无病虫害，采摘时间以清晨为宜。鲜花采摘后应在2小时内运至加工车间，避免长时间堆放导致品质下降。原料验收时要检查鲜花的色泽、气味、水分含量等指标是否符合要求。

四、加工工艺

1. 清洗：使用流动清水轻轻冲洗鲜花表面，去除杂质。

2. 漂烫：将鲜花放入85℃-90℃热水中漂烫3-5分钟，杀死微生物并固定颜色。

3. 脱水：采用离心脱水机快速去除多余水分。

4. 烘干：控制温度在50℃-60℃之间，干燥至含水量低于12%。

5. 冷却包装：自然冷却后装入密封袋或罐中储存。

五、质量要求

成品感官指标包括色泽均匀、无异味、无异物；理化指标如水分含量、灰分含量等均需达到表1中的规定值；微生物限量则参照GB 2762执行。

六、检验方法

各项指标的检测方法严格按照标准附录A中提供的步骤进行操作。例如，水分测定采用烘干法，灰分测定通过灼烧称重法完成。

七、标志、标签、包装、运输及贮存

产品外包装上必须标明品名、规格、生产日期、保质期等内容。运输过程中防止日晒雨淋，装卸时轻拿轻放。仓库内温度保持在20℃以下，相对湿度不超过75%，且远离有毒有害物质。

以上内容是对DB45/T 1406-2016中关键部分的深入解析，希望能帮助相关从业者更好地理解和应用这一标准。