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资源简介
摘要：本文件规定了鹫峰乌龙茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、加工技术要求、品质要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于北京市范围内生产的鹫峰乌龙茶。
Title：Jiufeng Oolong Tea - TPNCX 0003-2024
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.140 -
封面预览
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拓展解读
鹫峰乌龙茶作为一种特色鲜明的茶叶产品，其标准化管理对于保证产品质量和提升市场竞争力具有重要意义。在TPNCX 0003-2024《鹫峰乌龙茶》新旧版本标准中，有一项重要的变化是关于茶叶感官品质评价的具体指标调整。
在旧版标准中，对鹫峰乌龙茶的色泽描述较为笼统，仅要求“色泽鲜亮”。而在新版标准TPNCX 0003-2024中，则进一步细化为“干茶色泽呈墨绿带黄，汤色金黄明亮”。这一改动旨在更精确地反映鹫峰乌龙茶的独特品质特征，便于生产和检测环节有据可依。
具体应用时，生产企业需要特别注意以下几个方面：首先，在原料采摘阶段就要严格把控鲜叶的老嫩度，确保嫩度适中以形成理想的色泽基础；其次，在加工过程中控制好杀青与揉捻的程度，避免出现偏老或偏嫩的情况；最后，在成品包装前进行严格的质量检验，确保每一批次的产品都能达到新的感官品质要求。
通过这样的细化调整，不仅提高了标准的操作性，也促进了鹫峰乌龙茶产业的整体升级和发展。
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