DB64T 1431-2017 芸豆品种 深红芸豆

深红芸豆是云南特色农产品之一，其品质优良、营养丰富，在国内外市场具有较高的知名度。DB64/T 1431-2017《深红芸豆》标准对深红芸豆的定义、质量要求、检验方法、判定规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行了明确规定，为深红芸豆的生产、加工和贸易提供了科学依据。

首先，标准对深红芸豆的定义进行了明确说明。深红芸豆是指芸豆属植物深红芸豆种的籽粒，其种皮颜色为深红色或暗红色，具有独特的风味和营养价值。这一定义有助于区分深红芸豆与其他种类的芸豆，确保产品的纯正性。

其次，关于质量要求，标准规定了深红芸豆的感官指标、理化指标和卫生指标。在感官指标方面，要求深红芸豆的籽粒饱满、色泽均匀、无霉变、无虫蛀、无异味。理化指标包括水分含量不超过13%，杂质含量不超过1%。卫生指标则要求深红芸豆不得检出致病菌和农药残留等有害物质。这些指标的设定旨在保证深红芸豆的安全性和食用价值。

再者，标准对深红芸豆的检验方法做出了具体规定。感官检验需在自然光线下进行，通过目测和嗅觉判断籽粒的颜色、形状、气味等是否符合要求。理化检验采用烘干法测定水分含量，使用筛选法测定杂质含量。卫生检验则按照相关国家标准进行微生物和化学污染物检测。这些检验方法科学合理，能够准确反映深红芸豆的质量状况。

此外，标准还明确了深红芸豆的判定规则。当感官、理化和卫生指标中有一项不符合要求时，则判定该批产品不合格。对于不合格的产品，应采取相应的处理措施，如返工、降级或报废，以确保产品质量。

最后，标准对深红芸豆的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求。标志应清晰标明产品名称、规格、生产日期、保质期等内容。包装材料应符合食品安全要求，包装过程应保持清洁卫生。运输过程中应注意防潮、防震，避免与有毒有害物品混运。贮存环境应干燥通风，温度控制在常温范围内，相对湿度不超过75%。

总之，DB64/T 1431-2017《深红芸豆》标准从多个方面规范了深红芸豆的生产和流通环节，为提升深红芸豆的产品质量和市场竞争力提供了有力保障。深入理解和严格执行该标准，对于推动深红芸豆产业的健康发展具有重要意义。