DB12T 720.3-2016 快速消费品配送质量控制规范 第 3 部分：饮品

《DB12/T 720.3-2016快速消费品配送质量控制规范 第3部分：饮品》是由天津市市场监督管理委员会发布的关于饮品配送环节的质量控制标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 术语和定义

- 标准中对“快速消费品”、“配送”等核心概念进行了明确界定，为后续条款提供了统一的语言环境。例如，“快速消费品”被定义为生命周期短、消费频率高的商品，而“配送”则指从发货点到收货点的运输过程。

2. 配送中心管理

- 要求配送中心应建立完善的管理制度，包括但不限于人员培训、设备维护、环境卫生等方面。特别是对于温度敏感型饮品（如乳制品），需配备相应的冷链设施，并定期检查以确保其正常运行。

3. 车辆与容器要求

- 对用于饮品运输的车辆提出了具体的技术指标，比如车厢内壁材料应耐腐蚀且易于清洁；同时强调了包装容器的选择标准，如塑料瓶应符合食品安全国家标准GB 4806.6的要求。

4. 装卸作业规范

- 规定了装卸过程中应注意的操作细节，防止因不当操作导致产品损坏或污染。例如，在搬运时要轻拿轻放，避免剧烈震动；在装车前应对车厢进行彻底清扫，并确认无异物残留。

5. 温度控制措施

- 针对不同类型的饮品设定了相应的储存及运输温度范围。例如，冷冻饮品应在-18℃以下保存；冷藏饮品则需保持在0~4℃之间。此外还要求在整个配送链中持续监控温度变化情况，并记录相关数据以便追溯。

6. 质量检验与验收

- 明确指出接收方在接受货物时应当按照合同约定的内容进行全面检查，包括数量核对、外观检测以及必要的理化指标测试等。只有当所有项目均合格后方可签署接收证明文件。

7. 应急处理机制

- 建议企业制定应急预案来应对可能出现的各种突发状况，如自然灾害、交通事故等情况下的紧急处置方案。这不仅有助于减少损失还能提高客户满意度。

通过以上内容可以看出，《DB12/T 720.3-2016》不仅涵盖了饮品配送流程中的各个环节，而且从技术层面给出了具体的指导建议，为企业提供了可操作性强的质量管理体系框架。这对于保障消费者权益、促进行业发展具有重要意义。