DB64T 1232-2016 盐池滩羊肉生产技术规程

《DB64/T 1232-2016盐池滩羊肉生产技术规程》是宁夏回族自治区制定的一项地方标准，用于规范盐池滩羊肉的生产流程和技术要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

场地选择与设施建设

标准要求养殖场应选址在地势较高、排水良好的区域，远离工业污染源和生活废弃物堆放点。场区内需合理布局生产区、管理区及粪污处理区，确保各功能区互不干扰。此外，圈舍设计要符合羊只生长需求，保证通风采光良好，并配备必要的防疫设施。

羊群管理

在羊群管理方面，标准强调了种公羊与母羊分群饲养的重要性，以防止近亲繁殖影响后代品质。同时规定了不同生长阶段的营养供给标准：羔羊期注重蛋白质补充；育肥期则需增加能量饲料比例。对于疾病防控，要求定期进行疫苗接种，并建立完整的健康档案记录。

饲料与饮水

关于饲料的选择，标准提倡使用当地产优质牧草作为基础日粮，并适当添加精料改善营养价值。禁止使用含有违禁药物或添加剂的饲料产品。饮用水必须达到无污染的安全标准，必要时需经过净化处理后供羊饮用。

屠宰加工

屠宰环节严格遵循“人道屠宰”原则，确保动物福利不受损害。加工过程中要保持环境卫生整洁，避免交叉污染。成品肉品须经过冷却排酸处理，然后按照规格进行分割包装，最后入库储存于适宜温度下直至销售。

以上内容涵盖了从养殖到最终产品出厂全过程中的主要技术要点，旨在通过科学合理的管理措施提高盐池滩羊肉的质量水平，满足消费者对高品质肉类的需求。