DB41T 1328-2016 地理标志产品 确山板栗

《地理标志产品 确山板栗》（DB41/T 1328-2016）是河南省发布的关于确山板栗的地理标志产品地方标准。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先，标准明确了确山板栗的定义。根据标准规定，确山板栗是以确山县行政区域范围内种植的板栗为原料，按照特定的生产方式加工而成的产品。这一定义强调了确山板栗的地域性和原材料来源，确保产品的正宗性。

其次，标准对确山板栗的自然条件提出了要求。该区域位于北亚热带向暖温带过渡地带，具有独特的气候特点。年平均气温在14℃到15℃之间，年降水量约为900毫米，无霜期长达220天以上。这些自然条件为板栗提供了适宜的生长环境，使得确山板栗具备优良品质。

再者，标准详细描述了确山板栗的感官特征。确山板栗外形饱满均匀，壳色呈红褐色或棕褐色，表面光滑有光泽。果肉质地细腻，颜色浅黄至金黄色，口感香甜软糯，风味独特。这些感官特性反映了确山板栗的高品质和良好食用体验。

此外，标准还规定了确山板栗的理化指标。其中淀粉含量不低于50%，蛋白质含量不低于5%，脂肪含量不超过6%。这样的理化指标不仅体现了确山板栗的营养价值，也为其品质提供了科学依据。

最后，标准明确了确山板栗的保护范围。具体包括确山县的7个乡镇，即盘龙镇、刘店镇、竹沟镇、任店镇、瓦岗镇、双河镇和普会寺镇。这一范围的划定有助于加强对确山板栗地理标志的管理和保护，维护消费者权益。

综上所述，《地理标志产品 确山板栗》（DB41/T 1328-2016）通过明确产品定义、自然条件、感官特征、理化指标以及保护范围等多方面的内容，全面规范了确山板栗的质量要求，对于推动当地特色产业发展具有重要意义。