DB41T 1324-2016 地理标志产品 槐山羊肉

DB41/T 1324-2016《地理标志产品 槐山羊肉》是河南省地方标准，规定了槐山羊肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下对其中的重要条文进行详细解读：

地理标志产品保护范围

该标准明确规定了槐山羊的养殖区域，即河南省新乡市所辖的辉县市、卫辉市、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣市等7个县（市）。这一限定确保了槐山羊肉的产地来源具有唯一性，有助于保护和提升产品的质量和声誉。

要求部分

在要求部分，标准对槐山羊肉的质量指标作出了严格的规定。包括感官要求、理化指标和安全指标三个方面。感官要求主要涉及色泽、气味、滋味等方面，确保产品具有良好的外观和口感。理化指标则具体规定了脂肪含量、蛋白质含量等参数，以保证产品的营养价值。安全指标则涵盖了污染物限量、兽药残留限量等内容，保障消费者的健康安全。

试验方法

为了确保上述各项指标能够准确测定，标准中详细描述了相应的试验方法。例如，对于脂肪含量的测定采用的是国家标准GB/T 9695.7中的方法，而对于蛋白质含量的测定则是依据GB/T 5009.5的规定。这些方法的选择确保了检测结果的科学性和权威性。

检验规则

检验规则部分明确了抽样方法、判定规则以及复检规则等内容。抽样时需要按照一定的比例从同一批次的产品中随机抽取样品，并且每批产品都需要经过出厂检验合格后才能上市销售。如果初次检验不合格，则需按照规定的程序进行复检。

标志、标签、包装、运输和贮存

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存方面，标准也提出了具体的要求。要求产品包装上必须标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容，并且要符合食品安全的相关法律法规。此外，在运输过程中应注意避免日晒雨淋，储存环境应保持干燥通风，温度适宜，防止产品变质。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 槐山羊肉》不仅规范了槐山羊肉的生产流程，还对其质量控制提出了严格的标准，旨在维护消费者权益的同时促进当地特色农产品的发展。