TCIFST 013-2023 热风干燥方便面

在TCIFST 013-2023《热风干燥方便面》中，有一项重要的更新是关于脂肪酸组成的规定。相较于旧版标准，新版更加明确了对脂肪酸组成的检测要求和具体指标。

以脂肪酸组成为例，在实际应用过程中，企业需要掌握如何正确采集样品并进行检测。首先，取样时应确保样品具有代表性，通常是从生产线上的不同时间段抽取样品混合而成。其次，在实验室阶段，需按照标准规定的步骤提取脂肪，并通过气相色谱法测定其中的脂肪酸甲酯含量。这项技术能够有效区分饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例，从而判断产品是否符合标准要求。

例如，某方便面生产企业发现其产品的饱和脂肪酸比例偏高，这可能源于使用的油脂种类或是生产工艺中的某些环节。企业可以通过调整油脂配方或者改进加热工艺来降低饱和脂肪酸含量，使最终产品达到标准要求。

此条款的修订旨在促进产品质量提升，保障消费者健康，同时也为企业提供了明确的技术指导方向。企业应当重视这一变化，及时调整生产流程，确保产品符合最新标准。