DB44T 1794-2016 城市社区菜市场管理规范

《DB44/T 1794-2016 城市社区菜市场管理规范》是一项广东省地方标准，为城市社区菜市场的建设和管理提供了系统化的指导。以下选取了部分关键条文进行详细解读：

场地选址与布局

标准中规定菜市场应选择交通便利、人口密集且周边无污染源的区域。选址需考虑居民日常生活的便捷性，同时确保环境卫生条件良好。例如，菜市场不得设在易受洪水威胁或靠近工业区的地方。

设施设备要求

菜市场的设施设备是保证其正常运营的基础。标准强调菜市场内部应配备通风、照明、排水等基本设施，并设置足够的摊位供经营者使用。此外，还应设有垃圾收集点和公共卫生间，以保持市场内的清洁卫生。

卫生管理

卫生管理是菜市场管理的核心内容之一。标准要求每日营业结束后应对场地进行全面清洁消毒，定期检查并维护设施设备，防止病媒生物滋生。经营者也需遵守个人卫生规定，如穿戴整洁的工作服帽等。

商品质量管理

对于商品质量，标准提出要建立完善的进货查验记录制度，确保所有上市销售的商品来源合法、质量合格。这包括但不限于蔬菜水果的新鲜度检测、肉类产品的检疫证明等。同时鼓励采用信息化手段提高管理水平。

安全保障措施

安全问题是关系到每一位顾客的重要因素。为此，标准特别指出菜市场内应安装监控摄像头覆盖主要通道及重点区域，并制定应急预案以应对突发事件。此外，还需配置必要的消防器材，并定期组织员工开展应急演练。

通过以上几个方面的深入分析可以看出，《DB44/T 1794-2016》不仅涵盖了从选址到售后全过程的质量控制要点，而且体现了以人为本的服务理念。这对于促进城市社区菜市场的健康发展具有重要意义。