TYYCY 001-2024 酉阳毛尖加工技术规程

酉阳毛尖是重庆市酉阳县的特色茶叶之一，其加工技术规程TYYCY 001-2024对提升产品品质具有重要意义。本文聚焦于该标准中新旧版本在鲜叶采摘标准上的变化，深入解析其应用方法。

旧版标准中，鲜叶采摘仅规定了“一芽一叶初展”，但未具体说明芽叶长度和质量要求。新版标准则细化为“芽长不超过2厘米，叶片完整无损伤，保持鲜嫩度一致”。这一改动旨在确保原料一致性，提高加工后的茶叶均匀度。

在实际操作中，采茶人员需配备专业测量工具，如毫米尺，以准确判断芽叶长度是否达标。同时，应建立分级挑选机制，剔除不符合标准的芽叶，避免混入影响后续工艺。此外，采摘时间也需严格控制，通常选择清晨露水干后至上午10点前进行，此时鲜叶含水量适中，利于保持色泽与香气。

通过严格执行新版标准中的鲜叶采摘规范，不仅能够显著提升酉阳毛尖的整体品质，还能增强市场竞争力，促进当地茶产业健康发展。