DB34T 2498-2015 白酒中四种甜味剂的测定 超高效液相色谱串联质谱法

DB34/T 2498-2015标准规定了白酒中四种甜味剂（纽甜、糖精钠、甜蜜素和安赛蜜）的超高效液相色谱串联质谱测定方法。以下为关键内容解读：

在范围部分，该标准适用于白酒样品中四种甜味剂的定性定量分析。对于样品前处理，要求将白酒样品通过旋转蒸发浓缩并用甲醇定容后过滤，这一步骤是为了去除乙醇等干扰物质，确保检测结果准确。

仪器条件中，色谱柱选用C18反相柱，流动相为乙腈与水梯度洗脱，流速设定为0.3 mL/min。质谱检测采用电喷雾离子源，正离子模式扫描，这有助于提高灵敏度和选择性。

在定性分析时，需同时满足保留时间和特征离子丰度比两项指标。定量分析采用外标法定量，标准曲线相关系数应大于0.999。对于每种甜味剂，标准中给出了具体的定量离子和定性离子信息。

此外，标准还规定了方法的检出限和定量限，纽甜分别为0.02 mg/L和0.05 mg/L，其他三种甜味剂均为0.5 mg/L和1.0 mg/L。实验室应对仪器进行定期校准和维护，确保检测结果可靠。

该标准特别强调了空白试验的重要性，要求在整个分析过程中使用高纯度试剂和洁净玻璃器皿，以排除可能存在的污染。同时，样品应在避光条件下保存，并尽快完成分析。