DB36T 917-2016 绿色食品 余干辣椒生产技术规程

DB36/T 917-2016《绿色食品 余干辣椒生产技术规程》是江西省制定的一项地方标准，旨在规范绿色食品余干辣椒的生产过程，确保产品质量符合绿色食品的要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

产地环境要求

标准明确规定了余干辣椒种植的环境条件。产地应选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃且无污染的土地。土壤pH值应在6.0至7.5之间，有机质含量不低于2%。这一规定确保了辣椒生长的基本需求，同时避免了重金属和其他有害物质对产品的潜在影响。

栽培管理

在栽培管理方面，标准强调了合理密植的重要性。一般每亩定植密度为2500至3000株，具体数量需根据品种特性及土壤肥力调整。此外，还提出了科学施肥的原则：基肥以有机肥为主，追肥则采用平衡施肥法，氮磷钾比例建议为1:0.5:1.5。这样做既能满足辣椒生长所需养分，又能减少化肥使用量，降低环境污染风险。

病虫害防治

对于病虫害防治，标准提倡采用综合防控措施。包括选用抗病性强的优良品种、轮作倒茬以及物理、生物等非化学手段控制病虫害发生。当确实需要使用农药时，必须选择国家允许使用的高效低毒产品，并严格按照说明书操作，严格遵守安全间隔期，确保农产品质量安全。

收获与贮藏

关于收获时间，标准指出当果实达到商品成熟度时即可采收，通常是在开花后40至50天左右。采收过程中要注意轻拿轻放，防止机械损伤。收获后的辣椒应及时运往清洁卫生的仓库内暂存，库房温度保持在10℃以下，相对湿度控制在85%左右，以延长保鲜期。

通过以上解读可以看出，《绿色食品 余干辣椒生产技术规程》从产地选择到最终产品的储存都进行了全面细致的规定，体现了绿色食品生产全过程质量控制的理念。这不仅有助于提高余干辣椒的整体品质，也为消费者提供了更加健康安全的选择。