DB52T 1075-2016 地理标志产品 水城小黄姜

摘要：本文件规定了地理标志产品水城小黄姜的保护范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的水城小黄姜。
Title：Geographical Indication Product - Shuicheng Small Yellow Ginger
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

《地理标志产品 水城小黄姜》（DB52/T 1075-2016）是贵州省针对水城小黄姜这一特色农产品制定的地方标准。该标准对水城小黄姜的定义、产地环境、栽培技术、质量要求及检验方法等进行了详细规定，旨在保护和规范水城小黄姜的生产与品质。

### 定义与范围

标准中明确指出，“水城小黄姜”是以姜科植物姜为原料，在特定地理标志产品保护范围内种植并按照特定生产方式生产的鲜姜或干姜。其保护范围包括贵州省六盘水市所辖的水城县及周边区域，这些地区的土壤、气候条件适宜于水城小黄姜的独特生长。

### 产地环境

对于产地环境的要求，标准强调了土壤类型应为黄壤土或红黄壤土，pH值在5.5至6.5之间，有机质含量不低于2%。此外，灌溉用水需符合国家饮用水标准，空气质量也必须达到相应的环保要求。这样的环境条件不仅有利于提高生姜的产量，还能确保其特有的香味和营养价值。

### 栽培技术

在栽培技术方面，标准提出了从选种到收获的一系列操作规范。首先，种子选择上要求使用无病虫害、芽饱满且大小均匀的健康种姜；播种前要进行适当的催芽处理以保证出苗率。种植密度一般控制在每平方米80株左右，行距保持在30厘米，株距则为25厘米。整个生长期需要定期除草松土，并根据实际情况合理施肥浇水，同时采取有效措施预防病虫害的发生。

### 质量要求

关于产品质量，标准设定了严格的标准。感官指标上，要求水城小黄姜表皮光滑、颜色金黄、肉质脆嫩、气味浓郁；化学成分方面，则规定总灰分不得超过4%，水分含量不超过65%，挥发油含量不低于0.2%。此外，还特别提到不得含有任何人工添加物或有害物质，确保产品的纯天然属性。

### 检验方法

为了保证上述各项指标能够准确检测出来，标准还提供了详细的检验方法指南。例如，通过目测法评估外观质量；采用烘干称重法测定水分含量；利用气相色谱仪分析挥发油成分等。所有检验过程均需遵循相关国家标准，确保结果科学可靠。

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