DB13T 2228-2015 莜麦秸栽培双孢菇技术规程

摘要：本文件规定了利用莜麦秸栽培双孢菇的技术要求，包括场地选择、培养料准备、播种与发菌管理、出菇管理及采收等环节的技术要点。本文件适用于以莜麦秸为原料进行双孢菇栽培的生产过程。
Title：Oat Straw Cultivation Technique Regulations for Button Mushroom - DB13T 2228-2015
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

DB13/T 2228-2015《莜麦秸栽培双孢菇技术规程》是一项针对利用莜麦秸秆栽培双孢菇的技术规范，对促进农业废弃物资源化利用、提高双孢菇产量和质量具有重要意义。以下将从规程中的关键条文出发，进行详细解读。

### 1. 茶叶废弃物预处理

该规程明确指出，在栽培前需要对莜麦秸秆进行预处理。首先，要求将莜麦秸秆粉碎至一定长度，通常为3-5厘米左右。这样做是为了确保秸秆能够充分吸收水分并均匀发酵，从而为双孢菇菌丝体的生长提供良好的基质环境。此外，还应将秸秆在清水中浸泡24小时以上，使其含水量达到60%-70%，这样可以保证后续发酵过程顺利进行。

### 2. 发酵堆制

发酵是整个栽培过程中最为重要的环节之一。根据规程规定，发酵堆的高度应控制在1.2-1.5米之间，宽度则建议保持在1.5-2米范围内。发酵期间需定期翻堆，一般每隔3天翻一次，共需翻堆3次。翻堆的目的在于促进内部温度均衡分布，同时加速微生物活动，使秸秆充分腐熟。发酵结束后，堆料的pH值应调整至7.5-8.5之间，碳氮比维持在25:1至30:1的范围。

### 3. 接种与培养

当发酵好的基质冷却至25℃以下时即可进行接种操作。规程中提到，每平方米基质推荐使用100克左右的双孢菇原种。接种完成后，应将接种后的基质装入事先准备好的塑料袋或木箱内，并置于温度控制在18-22℃、相对湿度保持在85%以上的环境中培养。培养初期（约15天），要特别注意通风换气，避免湿度过高导致杂菌滋生。

### 4. 出菇管理

进入出菇阶段后，需将环境条件调整为：温度14-16℃，空气相对湿度90%-95%。此时每天早晚各喷水一次，保持基质表面湿润但不积水。同时，还需定期检查是否有病虫害发生，一旦发现应及时采取措施防治。为了促进子实体分化，可适当增加光照强度，但避免直射阳光。

### 5. 收获及采后处理

当双孢菇伞盖完全展开且边缘稍有翘起时即为最佳收获时机。采摘时用手轻轻扭动即可拔下，切勿损伤周围未成熟的幼菇。收获后的鲜菇应及时分级包装，并存放在0-4℃条件下以延长保鲜期。对于不能立即销售的新鲜产品，还可以通过冷冻、干制等方式进一步加工保存。

登陆阅读剩余内容

登陆 注册