DB42T 1150-2016 地理标志产品 汉川莲藕

DB42/T 1150-2016《地理标志产品 汉川莲藕》是一项湖北省地方标准，旨在规范汉川莲藕的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

标准适用于汉川市行政区域内生产的莲藕产品。这一范围定义明确了汉川莲藕地理标志产品的地域限制，确保只有在特定地理环境下种植的产品才能被称为汉川莲藕。

规范性引用文件

标准引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为汉川莲藕的质量控制提供了技术依据，确保其符合国家相关法律法规的要求。

术语和定义

标准对“汉川莲藕”进行了明确的定义：指在汉川市特定自然生态环境条件下，选用适宜品种，采用传统栽培技术与现代科技相结合的方式种植，经加工而成的莲藕产品。这一定义强调了汉川莲藕的独特性和产地依赖性。

要求

1. 感官要求：汉川莲藕应具有完整的块茎形态，表面光滑无损伤，颜色均匀，肉质脆嫩，无异味。这一要求保证了产品的外观和口感品质。

2. 理化指标：包括淀粉含量、蛋白质含量等具体数值。例如，淀粉含量不低于15%，蛋白质含量不低于1.2%。这些指标直接关系到汉川莲藕的营养价值和市场竞争力。

3. 卫生指标：符合GB 2762食品安全国家标准的规定，不得检出农药残留超标或其他有害物质。这一要求保障了消费者的健康安全。

检验方法

标准规定了感官检验、理化分析和微生物检测的具体方法。例如，使用目测法检查莲藕的外观，采用高效液相色谱法测定淀粉含量等。这些方法确保了检验结果的准确性和可靠性。

标志、包装、运输和贮存

要求产品包装上标明地理标志标识、生产日期和保质期等内容。运输过程中应避免机械损伤，贮存环境需保持干燥通风。这些措施有助于维护产品质量，延长货架寿命。

通过以上解读可以看出，DB42/T 1150-2016标准从多个方面全面规范了汉川莲藕的生产和管理，为提升汉川莲藕的品牌价值和市场竞争力提供了坚实的技术支撑。