DB65T 3769-2015 生态健康果品 红富士苹果

DB65/T 3769-2015《生态健康果品 红富士苹果》是一项新疆维吾尔自治区的地方标准，该标准规定了生态健康果品红富士苹果的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下将对其中的重要条文进行详细解读。

定义

标准中明确了“生态健康果品”的概念，即在生产过程中严格遵循生态环境保护原则，不使用化学合成的农药、化肥等物质，确保产品安全、无污染，并且具有较高的营养价值和良好的口感。对于“红富士苹果”，除了符合上述生态健康的要求外，还特别强调其品种为富士系苹果，果实外观和内在品质达到一定标准。

要求

1. 感官指标：包括色泽、形状、大小、新鲜度等方面。例如，果实颜色应呈鲜红色或条纹红色，果形端正，单果重量一般在200g以上，表面光滑无病虫害斑点。

2. 理化指标：如可溶性固形物含量不得低于14%，总酸含量不超过0.4%，维生素C含量不低于4mg/100g等。

3. 卫生指标：重金属及农药残留不得超过国家规定的限量值。具体数值参考GB 2762和GB 2763中的相关规定。

检验规则

1. 抽样方法需按照GB/T 8855执行，确保样本具有代表性。

2. 每批产品的检测项目至少包括感官、理化和卫生三项。如果任何一项不符合标准，则判定整批产品不合格。

3. 对于长期储存的产品，在出库前还需重新检测其感官和理化指标。

标志、包装、运输与贮存

- 标志：每箱苹果都必须标明产品名称、产地、生产日期、保质期、生产企业信息等必要内容。

- 包装：采用清洁、干燥、无毒无害的材料进行包装，避免二次污染。

- 运输：运输工具必须保持干净整洁，装卸时轻拿轻放，防止机械损伤。

- 贮存：应存放在通风良好、温度适宜（通常为0℃～5℃）、相对湿度85%-90%的环境中，定期检查并剔除腐烂变质的果实。

这项标准不仅有助于提高新疆地区红富士苹果的整体质量水平，也为消费者提供了更加安全健康的食品选择，同时促进了当地农业可持续发展。