DB11T 1260-2015 清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业

《DB11/T 1260-2015清洁生产评价指标体系住宿餐饮业》是北京市地方标准，旨在通过建立科学合理的评价指标体系，推动住宿餐饮行业提升清洁生产水平。以下对标准中的关键条款进行详细解读：

一、污染物产生指标

# 1.1 废水排放量

标准规定废水排放量应逐年减少。这要求企业优化用水管理，采用节水型设备和技术，如安装节水龙头和循环冷却系统，同时加强污水处理设施的维护与升级。

# 1.2 固体废物产生量

固体废物包括餐厨垃圾、废弃包装材料等。企业需实施垃圾分类制度，提高资源回收利用率。例如，将可降解的餐厨垃圾用于堆肥或生物能源转化，减少填埋量。

二、资源能源利用指标

# 2.1 能源消耗

住宿餐饮业应逐步降低单位营业收入的能耗。可以通过更换高效节能设备（如LED照明、变频空调）以及加强员工节能意识培训来实现。此外，鼓励使用新能源，比如太阳能热水器。

# 2.2 水资源利用效率

提高水的重复利用率至关重要。建议设置中水回用系统，用于冲厕、绿化灌溉等领域，并定期监测用水情况以发现潜在浪费点。

三、产品指标

# 3.1 绿色环保产品比例

增加绿色环保产品的供应和服务内容，比如提供有机食品选择、减少一次性用品使用等。此举不仅符合环保要求，也能满足消费者日益增长的健康需求。

四、环境管理指标

# 4.1 环境管理体系认证

鼓励企业获得ISO14001等国际通行的环境管理体系认证。建立健全内部环境管理制度，明确各部门职责分工，确保各项环保措施得到有效执行。

# 4.2 员工培训

定期开展环境保护相关知识培训，增强全体员工的环保意识。特别是对于直接接触顾客的服务人员，更需要掌握基本的节能减排技巧和服务规范。

综上所述，《DB11/T 1260-2015》为住宿餐饮行业的清洁生产提供了全面指导框架，各企业应当结合自身实际情况制定具体实施方案，共同促进整个行业的可持续发展。