DB42T 1073-2015 地理标志产品 神农百花蜜

《地理标志产品 神农百花蜜》（DB42/T 1073-2015）是湖北省地方标准，规定了神农百花蜜的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下对部分重要条文进行详细解读。

一、适用范围与定义

本标准适用于在湖北省神农架林区所辖行政区域内的天然林区采集的蜂蜜产品，这些区域具有独特的自然环境条件。神农百花蜜是指蜜蜂从上述区域内多种植物花蜜中采集并酿制而成的成熟蜂蜜，其颜色为浅琥珀色至琥珀色，气味清香，口感纯正。

二、感官要求

神农百花蜜应符合以下感官指标：

色泽：呈浅琥珀色至琥珀色；

气味：具有天然蜜源植物特有的香气，无异味；

滋味：甜润爽口，回味悠长；

状态：常温下呈透明或半透明液体状，结晶后细腻均匀。

三、理化指标

根据标准规定，神农百花蜜的理化指标需满足以下要求：

水分含量≤20%；

酸度≤25°T；

羟甲基糠醛含量≤40mg/kg；

果糖和葡萄糖总含量≥60%；

蔗糖含量≤5%；

四、卫生指标

卫生指标方面，神农百花蜜必须符合食品安全国家标准的规定，不得检出致病菌如沙门氏菌、志贺氏菌等，铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg。

五、检验规则

产品出厂时需逐批检验，确保各项指标达标。对于型式检验，则是在原料来源发生变化、生产工艺有重大调整或者停产半年以上恢复生产时进行全项目检验。每批产品均需提供质量合格证明文件，内容包括生产日期、批次号、检验结果等信息。

六、标志与包装

包装容器应清洁干燥，避免污染。外包装上应标明产品名称、规格型号、生产单位、地址、联系方式、执行标准编号及地理标志专用标志等信息。运输过程中应注意防雨防晒，装卸时轻拿轻放，不得倒置。储存环境要求通风良好，远离热源和化学品，温度保持在5℃～35℃之间。

七、保质期

在符合上述储存条件下，神农百花蜜的保质期一般为两年。超过此期限的产品未经重新检测确认安全有效前不得销售使用。

八、附录

附录部分提供了蜂蜜理化性质测定方法、微生物检测程序等内容，作为实际操作中的参考依据。此外还明确了地理标志产品的专用标志使用规范，强调任何未经授权擅自使用该标志的行为都将受到法律追究。