DB22T 2346-2015 无公害农产品 白灵菇袋式生产技术规程

无公害农产品白灵菇袋式生产技术规程(DB22/T 2346-2015)是吉林省地方标准，对保障白灵菇产品质量安全和促进产业发展具有重要意义。以下选取部分关键条文进行深入解读。

一、品种选择与处理

标准要求选用优质、高产、抗逆性强的白灵菇菌株。规定菌种应具备纯正性、活力强、无杂菌污染等特性。在接种前需将菌袋置于25℃条件下培养7天，确保菌丝恢复生长。

二、培养料配制

推荐使用阔叶树木屑为主料，辅以玉米芯、麸皮等。配料时木屑要新鲜无霉变，含水量控制在60%-65%之间。pH值调节至6.5-7.5范围内。强调发酵料需充分腐熟，避免未完全分解的有机物影响菌丝发育。

三、灭菌操作

高压灭菌要求温度达到121℃，持续保持2小时以上。常压灭菌则需维持100℃以上8小时以上。指出灭菌过程中要防止冷空气进入，保证灭菌效果。

四、接种管理

接种室要提前消毒，接种过程应在无菌条件下操作。每瓶原种可接种20-25袋栽培种，每袋栽培种可接20-25袋商品菇。严格控制接种量，防止过量造成浪费或感染。

五、发菌期管理

发菌室温度保持在20-25℃，相对湿度控制在60%-70%。注意通风换气，避免高温高湿环境导致杂菌滋生。定期检查菌袋状态，及时剔除异常菌袋。

六、出菇期调控

当菌丝长满袋后，将菌袋移入出菇房。控制温度12-18℃，湿度90%-95%，光照强度100-300勒克斯。每天喷雾2-3次，保持适宜的小气候条件。

七、采收标准

规定当子实体菌盖充分展开、边缘稍有反卷时即可采收。采收时保留基部少量菌柄，避免损伤周围幼菇。采收后要及时清理菇床，防止病虫害传播。

八、病虫害防治

提倡物理方法和生物制剂相结合的方式防控病虫害。禁止使用高毒、高残留化学农药。定期清洁菇棚，保持环境卫生。

九、质量安全要求

成品白灵菇重金属含量不得超过相关国家标准限值。农药残留检测结果应符合无公害农产品标准。建立完整的生产档案，记录各环节操作情况。

十、采后处理

采收后的白灵菇应及时预冷至4℃左右，然后分级包装。包装材料应符合食品安全要求，标注产品名称、产地、生产日期等信息。储运过程中温度控制在0-4℃范围内，避免二次污染。

通过严格执行该标准的各项规定，可以有效提高白灵菇的产量和品质，满足市场需求，同时保护生态环境，实现农业可持续发展。