TJAASS 122-2024 弱筋类小麦品质评价技术规程

《TJAASS 122-2024弱筋类小麦品质评价技术规程》相较于旧版标准，在弱筋小麦品质评价指标上进行了更细化的规定。其中，关于弱筋小麦湿面筋含量的测定方法是新版标准的重要变化之一。

在旧版标准中，弱筋小麦湿面筋含量的测定方法较为笼统，仅要求采用通用的湿面筋测定仪进行检测，但并未对仪器的校准、样品制备等具体操作细节作出明确规定。这导致不同实验室之间的检测结果存在较大偏差，影响了弱筋小麦品质评价的准确性和一致性。

新版标准对此进行了补充和完善，明确了湿面筋含量测定的具体步骤和要求。首先，规定了湿面筋测定仪需定期进行校准，确保仪器测量精度。其次，对样品制备提出了严格要求，如小麦粉样品需通过20目筛网，确保样品粒度均匀。此外，还增加了平行试验次数的要求，以提高检测结果的可靠性。

这些改进措施显著提高了弱筋小麦湿面筋含量测定的准确性，为弱筋小麦品种选育和品质评价提供了更加科学的技术支撑。例如，在实际应用中，某农业科研机构按照新版标准对一批弱筋小麦样品进行湿面筋含量测定，通过严格控制样品制备和仪器校准环节，使检测结果的相对偏差从旧版标准下的±5%降低到±2%以内，大大提升了数据的可信度。