DB52T 489-2015 地理标志产品凤冈锌硒茶

《地理标志产品 凤冈锌硒茶》（DB52/T 489-2015）是贵州省关于凤冈锌硒茶的生产技术规范，以下对其中的重要条文进行解读。

首先在范围部分，该标准规定了凤冈锌硒茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然生态环境、栽培管理、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。这为凤冈锌硒茶的生产和质量控制提供了全面的技术指导。

其次在术语和定义中，明确指出凤冈锌硒茶是以凤冈县行政区域范围内生产的茶树鲜叶为原料，在特定的自然生态环境条件下，按照传统的加工工艺制作而成，具有锌、硒等微量元素含量特征的绿茶或红茶产品。这一定义强调了产品的原产地属性和独特的营养成分。

在地理标志产品保护范围方面，标准指出凤冈锌硒茶的保护范围限于凤冈县现辖行政区域，包括龙泉镇、天桥镇、琊川镇、进化镇、永和镇、蜂岩镇、新建镇、何坝镇、抄乐镇、王寨镇、土溪镇、崇德镇、石径乡、蜂岩镇、进化镇、永和镇、新建镇、何坝镇、抄乐镇、王寨镇、土溪镇、崇德镇、绥阳镇、琊川镇、天桥镇、龙泉镇等乡镇。这一范围的划定确保了产品的地域特色。

关于自然生态环境，标准要求茶园应位于海拔高度300米至1200米之间，土壤类型为黄壤、红黄壤或石灰土，pH值在4.5至6.5之间，有机质含量大于等于1.5%，并且具备良好的灌溉条件和森林植被覆盖。这些条件为茶叶生长提供了理想的环境。

在栽培管理上，标准规定了种植密度、施肥原则、病虫害防治等具体措施。例如，每亩茶园的种植密度不得超过4000株，肥料使用以有机肥为主，化学肥料为辅，并且禁止使用高毒、高残留农药。

对于加工工艺，标准详细描述了鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等各个环节的操作要点和技术参数。特别是对于锌硒含量的检测方法，标准采用了原子吸收光谱法，确保了产品质量的一致性。

在质量要求方面，凤冈锌硒茶分为特级、一级、二级三个等级，每个等级都有相应的感官品质指标和理化指标。例如，特级产品的锌含量不得低于50mg/kg，硒含量不得低于40ug/kg。此外，还对净度、匀度、香气、滋味等方面提出了具体的要求。

最后在标志、标签、包装、运输和贮存环节，标准强调了地理标志的使用规范，要求产品包装上必须标明产地名称、执行标准、生产日期等信息，并且在运输过程中要防止日晒雨淋，贮存时需保持通风干燥。

综上所述，《地理标志产品 凤冈锌硒茶》（DB52/T 489-2015）通过一系列科学合理的标准条款，从产地环境到生产加工再到市场流通，全方位保障了凤冈锌硒茶的独特品质和地理标志产品的权威性。