DB22T 2286-2015 吉林珍珠米

吉林珍珠米是吉林省特色优质大米品种，其地方标准DB22/T 2286-2015对生产、加工和质量要求进行了规范。以下选取了部分关键条文进行详细解读：

一、范围

本标准规定了吉林珍珠米的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

二、术语和定义

1. 吉林珍珠米：在吉林省范围内种植，以五优稻系列品种为主，具有较高的直链淀粉含量和良好的蒸煮品质的大米。

2. 净含量：去除杂质后的实际重量。

三、分类

根据加工精度分为特级、一级、二级三个等级。特级要求整精米率≥72%，一级≥70%，二级≥68%。

四、要求

1. 感官指标：色泽正常，具有吉林珍珠米特有的香味，无异味，不得有霉变、虫蛀现象。

2. 理化指标：

- 直链淀粉含量（干基）/%：18.0～22.0

- 胶稠度/mm：≥70

- pH值：6.0～7.0

3. 卫生指标：应符合GB 2762的规定。

五、检验方法

1. 感官检验：在自然光线下观察色泽和外观，嗅闻气味。

2. 理化检验：按照相应国家标准或行业标准执行。

六、检验规则

1. 组批与抽样：同一产地、同一收获期、同一品种为一批次。

2. 判定规则：各项指标均需合格，若有不合格项可加倍抽样复检。

七、标志、标签、包装、运输和贮存

1. 标志：应在包装上标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产企业等信息。

2. 包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味。

3. 运输工具应保持清洁卫生，避免日晒雨淋。

4. 贮存环境应干燥、通风良好，温度低于15℃，相对湿度≤70%。

该标准的实施有助于提升吉林珍珠米的产品质量和市场竞争力，促进吉林省水稻产业的发展。