DB65T 3699-2015 新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系 总则

《新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系》（DB65/T 3699-2015）是新疆地区为规范和提升特色果品贮运保鲜技术水平制定的地方标准。以下将选取部分关键条文进行详细解读。

范围与适用对象

该标准适用于新疆地区特色果品从采收到销售全过程的贮运保鲜技术管理。这表明标准覆盖了果品生产的后端环节，包括采收后的分级、包装、运输及销售等流程。通过这一规定，确保了果品在整个供应链中的品质得到持续保障。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和技术规范作为参考依据。例如GB/T 10454-2000《塑料周转箱通用技术条件》，这些引用文件为实际操作提供了具体的技术指导和支持，保证了不同环节间的一致性和协调性。

术语和定义

明确了“贮运保鲜”、“冷处理”等专业术语的具体含义。比如，“冷处理”被定义为利用低温环境来抑制微生物活动并延长果实保质期的方法。准确理解这些术语对于正确执行相关操作至关重要。

技术要求

在技术要求部分，特别强调了温度控制的重要性。根据不同种类的水果特性设定适宜的储存温度范围，并且需要定期监测温湿度变化情况以确保符合要求。此外还提出了关于气体成分调节、通风换气频率等方面的具体建议，这对于维持良好的储藏条件非常必要。

操作规程

详细描述了从采摘到最终消费过程中每一步骤的操作方法。包括但不限于挑选合格果实、清洗去杂、分级装箱直至发货前检查等一系列流程。每个步骤都设定了严格的质量检验标准，确保产品达到预期品质要求。

安全卫生要求

考虑到食品安全问题，在整个生产链条内必须严格执行清洁消毒措施，防止交叉污染的发生。同时也要注意工作人员个人卫生状况以及使用工具设备的安全性能评估，从而全面提高产品的安全性。

以上是对《新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系》中几个核心内容所做的深入分析。遵循此标准不仅有助于保护当地特色农产品资源，还能有效促进农业经济发展和社会效益增长。