DB36T 819-2015 茶树菇

DB36/T 819-2015《茶树菇生产技术规程》是由江西省质量技术监督局发布的，该标准规定了茶树菇生产的术语和定义、产地环境要求、菌种生产、栽培管理、病虫害防治及采收等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、术语和定义

标准中明确了“茶树菇”的定义，即以茶树菇为原料，采用人工栽培方式生产的食用菌产品。这一定义强调了茶树菇的人工栽培属性及其作为食用菌的身份。

二、产地环境要求

1. 土壤条件：产地应选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土。

2. 气候条件：适宜的年平均气温应在15℃至20℃之间，年降水量不少于1200毫米。

3. 空气质量和水质：空气质量良好，无工业污染；灌溉用水需符合GB 5084的规定。

三、菌种生产

1. 母种培养基配方：马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA），其中马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000ml。

2. 原种与栽培种生产：使用优质菌株，确保菌丝生长旺盛且健康。生产过程中要严格控制温度、湿度和光照条件。

四、栽培管理

1. 栽培季节：春秋两季是最佳栽培时间，此时气温适中，有利于菌丝体的生长发育。

2. 培养料配比：木屑78%，麸皮20%，石膏粉1%，石灰粉1%。培养料含水量控制在60%-65%之间。

3. 接种与发菌：接种后置于温度22℃-25℃、相对湿度65%-70%的环境中培养，期间注意通风换气。

五、病虫害防治

1. 预防措施：保持栽培场所清洁卫生，定期消毒；合理安排轮作制度，避免连作。

2. 物理防治：采用黑光灯诱杀害虫；设置防虫网防止害虫进入。

3. 化学防治：如需用药，应选用高效低毒农药，并严格按照说明书操作，不得使用国家明令禁止的农药。

六、采收

1. 采收标准：子实体长至八分成熟时即可采收，此时伞盖尚未完全展开，菌柄长度适中。

2. 采收方法：用手轻捏菌柄基部旋转拔起，避免损伤其他未成熟的子实体。

3. 采后处理：及时将采下的茶树菇摊晾于阴凉通风处，防止腐烂变质。

以上内容是对DB36/T 819-2015《茶树菇生产技术规程》中关键部分的解读，希望对从事茶树菇生产的相关人员有所帮助。