DB41T 988-2014 地理标志产品 长葛枣花蜜

《地理标志产品 长葛枣花蜜》（DB41/T 988-2014）是由河南省质量技术监督局批准发布的地方标准，该标准对长葛枣花蜜的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。以下将从几个关键部分进行详细解读。

地理标志产品保护范围

标准明确指出，长葛枣花蜜的地理标志产品保护范围限于河南省长葛市现辖行政区域内的长葛镇、古桥镇、石象镇、南席镇、老城镇、大周镇、增福庙镇、后河镇、董村镇、石固镇、八七区、金桥路街道办事处、长兴路街道办事处、建设路街道办事处、和尚桥镇等乡镇街道办事处。这一限定确保了产品的原产地特性，只有在上述区域内生产的蜂蜜才能被称为长葛枣花蜜。

要求

在产品要求方面，标准规定了感官指标、理化指标、卫生指标等内容。其中，感官指标包括色泽、气味、滋味和状态。色泽应为浅琥珀色至琥珀色；气味应具有枣花特有的香气；滋味纯正、无异味；状态为透明或半透明液体，无结晶现象。理化指标则涵盖了水分含量、蔗糖含量、葡萄糖和果糖总含量等具体数值。例如，水分含量不得超过20%，蔗糖含量不得超过10%。卫生指标主要是对污染物如铅、砷等有害物质的限量要求，确保食品安全。

试验方法

为了保证检测结果的准确性和可靠性，标准中详细描述了各项指标的测定方法。比如，对于水分含量的测定采用的是GB/T 14489.2中的方法；蔗糖含量的测定按照GB/T 18796的规定执行；而铅含量的检测则是依据GB/T 5009.12进行。这些标准化的操作流程有助于统一产品质量评估标准，提高行业整体水平。

检验规则

关于检验规则，标准强调了抽样方式、检验分类及判定规则。抽样时需按照规定的数量随机抽取样品，并且每个批次至少抽取两份样本用于检测。检验分为出厂检验和型式检验两种类型。前者是对每批产品都必须进行的基本项目检查；后者是在新产品投产前或者当生产工艺发生重大变化时进行全面的质量评估。此外，还明确了不合格品的处理办法，一旦发现不符合标准的产品，应立即停止生产并查找原因予以整改。

标志、包装、运输和贮存

最后，在标志、包装、运输和贮存方面也有严格的规定。所有销售的长葛枣花蜜都必须在外包装上标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业信息等内容。包装材料应当清洁卫生，避免污染。运输过程中要注意轻装轻卸，防止碰撞损坏。贮存环境要求干燥通风，温度控制在常温范围内，远离热源和直射阳光。

综上所述，《地理标志产品 长葛枣花蜜》(DB41/T 988-2014)通过严格的产地界定、科学合理的质量要求以及完善的管理措施，不仅保障了消费者权益，也为长葛枣花蜜产业健康发展提供了坚实的技术支撑。