DB52T 541-2014 地理标志产品 黎平香禾糯

黎平香禾糯是贵州省的地方特色农产品，具有悠久的种植历史和独特的品质。DB52/T 541-2014《地理标志产品 黎平香禾糯》标准对黎平香禾糯的定义、地域保护范围、栽培技术、质量要求以及检验规则等方面进行了详细规定。以下是对该标准中一些关键条款的解读。

定义与地域保护

黎平香禾糯是指在特定的自然生态环境条件下，以传统方式种植并收获的糯稻谷，其加工而成的大米具有特殊的香气和口感。该产品的地域保护范围限定于贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县所辖行政区域内的适宜种植区。这些地区通常拥有独特的气候条件，如温和湿润的气候、丰富的降水以及适宜的土壤类型，为黎平香禾糯提供了理想的生长环境。

栽培技术

标准中明确了黎平香禾糯的栽培技术要点，包括选种、育秧、插秧、田间管理等环节。特别强调了使用本地优质种子的重要性，并推荐采用有机肥料进行土壤改良，以确保产品的天然品质。此外，在病虫害防治上提倡生物防治方法，减少化学农药的使用，保持生态平衡。

质量要求

黎平香禾糯的质量要求涵盖了感官指标、理化指标及卫生指标等多个方面。感官指标主要关注大米的颜色、气味、形状等特性，要求色泽洁白或微黄，具有浓郁的香味且颗粒饱满均匀。理化指标则包括水分含量、蛋白质含量等具体数值限制，而卫生指标确保产品符合国家食品安全标准，不含任何有害物质。

检验规则

为了保证市场上的黎平香禾糯均达到规定的质量标准，标准还制定了详细的检验程序。包括抽样方法、样品处理、检测项目及判定规则等内容。其中，抽样需按照随机原则从不同批次的产品中抽取足够数量的样本进行检测；检测过程中若发现不合格项，则需加倍取样复检，直至确认结果为止。

通过上述解读可以看出，《地理标志产品 黎平香禾糯》不仅规范了生产过程中的各个环节，还设定了严格的质量控制体系，旨在维护这一地理标志产品的独特性和高品质形象。这对于促进当地农业经济发展、保护农民利益以及提升消费者体验都具有重要意义。