DB12T 519-2014 食用菌菌糠处理技术规范

DB12/T 519-2014《食用菌菌糠处理技术规范》是天津市发布的关于食用菌菌糠处理的技术标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、范围

本标准规定了食用菌菌糠处理的基本要求、处理方法、质量要求和检验方法。适用于以食用菌栽培后的废料（即菌糠）为原料进行资源化处理的过程。

二、术语和定义

1. 菌糠：指食用菌栽培后废弃的培养基质，主要包括木屑、棉籽壳等有机物质。

2. 资源化处理：将菌糠通过物理、化学或生物方法转化为可再利用的产品的过程。

三、基本要求

1. 处理设施应具备良好的通风、防潮、防火等安全措施。

2. 处理过程中应遵循环保原则，减少对环境的影响。

3. 操作人员需经过专业培训，熟悉处理流程和技术要求。

四、处理方法

1. 物理处理：包括粉碎、筛分等步骤，目的是改变菌糠的物理形态，便于后续加工。

2. 化学处理：使用特定的化学试剂对菌糠进行改性处理，提高其利用价值。

3. 生物处理：利用微生物发酵等方式分解菌糠中的有机物，生产有机肥料或其他产品。

五、质量要求

1. 处理后的菌糠产品应符合相关产品质量标准。

2. 蛋白质含量不低于8%，纤维素含量不超过60%。

3. 重金属含量不得超过国家规定的限量标准。

六、检验方法

1. 蛋白质含量测定采用凯氏定氮法。

2. 纤维素含量测定采用酸碱溶解法。

3. 重金属含量检测按照GB/T 5009.12的规定执行。

以上内容是对DB12/T 519-2014《食用菌菌糠处理技术规范》中部分重要条文的解读，希望对你有所帮助。在实际应用时，请务必参照完整的标准文件以确保操作合规性和安全性。