DB51T 1744-2014 牦牛适时出栏技术规程

牦牛适时出栏技术规程（DB51/T 1744-2014）为四川地区牦牛养殖业提供了科学指导。以下是对规程中关键条款的深度解读：

一、牦牛体重测定

规程规定，应在早晨空腹状态下进行体重测量，且要求牛只站立于平整地面。这一方法能够准确反映牦牛的真实体重状况，避免因进食或不平地面带来的误差。

二、体况评分标准

规程提出了基于背膘厚度和肌肉丰满程度的体况评分体系，分为五个等级。通过该评分系统可以直观判断牦牛是否达到最佳出栏状态，有助于养殖者及时调整饲养策略。

三、出栏年龄与体重要求

成年牦牛出栏时年龄应控制在3至6岁之间，公母比例建议保持在1:10左右。同时，体重需达到或超过180公斤。此规定既考虑了牦牛肉质的最佳时期，又兼顾了经济效益。

四、出栏前管理措施

规程强调，在出栏前一个月要停止补饲精料，改为优质牧草喂养，并确保充足饮水。此外还需做好驱虫防疫工作，减少疾病传播风险。

五、屠宰前准备

规定指出，运输途中要避免过度拥挤，保证通风良好。到达屠宰场后需让牦牛休息至少12小时以上，使其恢复体力，从而获得更好的肉品质量。

六、环境因素考量

考虑到高原气候特点，规程特别提到气温低于5℃时不宜长途运输。若必须运输，则应采取保温措施，防止冻伤等情况发生。

这些条款从多个角度规范了牦牛适时出栏的操作流程，对于提高牦牛肉品品质、保障消费者健康具有重要意义。养殖者应当严格遵守相关规定，以实现可持续发展。