DB44T 1257-2013 地理标志产品 庙南粉葛

DB44/T 1257-2013《地理标志产品 庙南粉葛》是一项关于庙南粉葛的生产规范和质量要求的地方标准。以下是一些重要的条文及其详细解读：

1. 范围

该标准适用于广东省新兴县天堂镇庙南村及周边地区生产的庙南粉葛。这一规定明确了庙南粉葛的地理保护范围，确保产品的原产地特性。

2. 术语和定义

- 庙南粉葛：以特定品种（如新兴粉葛）为原料，在指定区域内种植、采收、加工而成的产品。此定义强调了品种特性和地域限制。

- 传统栽培方式：包括轮作制度、合理密植等措施，旨在保持土壤肥力和提高产量。

3. 栽培技术

- 土壤条件：要求土壤pH值在5.5至6.5之间，有机质含量不低于2%。这样的土壤条件有利于粉葛的生长发育。

- 施肥管理：提倡使用农家肥为主，化肥为辅，确保肥料的无害化处理。这有助于提升产品的安全性和品质。

- 灌溉要求：灌溉水质应符合GB 5084的规定，避免污染源影响产品质量。

4. 采收与贮藏

- 采收时间：一般在每年的10月下旬至11月上旬进行，此时粉葛的淀粉含量达到最高值。

- 贮藏环境：贮藏温度控制在10℃至15℃之间，相对湿度保持在85%-90%，以防止腐烂和变质。

5. 质量要求

- 感官指标：包括色泽、形状、气味等方面的具体描述，如表皮光滑、肉质洁白等。

- 理化指标：如淀粉含量不得低于15%，水分含量不超过80%。

- 卫生指标：重金属及农药残留需符合相关国家标准。

6. 试验方法

对于各项指标的检测方法进行了详细说明，例如采用烘干法测定水分含量，分光光度法测定淀粉含量等。

以上是DB44/T 1257-2013中一些关键条款的解读，这些规定不仅保障了庙南粉葛的独特品质，也为生产和经营者提供了明确的操作指南。