DB46T 275-2014 香草兰初加工技术规程

《DB46/T 275-2014香草兰初加工技术规程》是由海南省质量技术监督局发布的关于香草兰初加工的技术规范。该标准规定了香草兰从采摘到初加工的全过程要求，旨在提高香草兰的产品质量和市场竞争力。

首先，标准明确了香草兰的采摘时间。根据标准，香草兰应在果实完全成熟但尚未开裂时进行采摘，通常是在开花后约8至9个月。这一时间段内采摘可以确保香草兰的香气成分达到最佳状态，有利于后续加工。

其次，关于干燥处理，标准指出香草兰采摘后应立即去除果荚两端的尖部，并在阴凉通风处自然晾晒或采用烘干机进行干燥。自然晾晒的时间不应少于3天，而烘干温度则需控制在40℃至60℃之间，以防止高温导致有效成分损失。此外，干燥过程中需要定期翻动果荚，确保均匀受热和干燥。

再者，发酵过程是香草兰加工中的关键步骤之一。标准要求将初步干燥后的香草兰果荚放入密封容器中进行发酵，发酵时间为24至48小时。发酵期间需保持适宜的湿度和温度条件，以促进果荚内部酶促反应的发生，从而形成特有的香味物质。

最后，在包装储存环节，标准强调成品香草兰应当存放在干燥、清洁、无异味的地方，避免阳光直射和潮湿环境。包装材料应选用透气性良好的材质，且每批产品都应附有清晰的产品标识，包括生产日期、保质期及质量等级等信息。

以上是对《DB46/T 275-2014香草兰初加工技术规程》中一些重要条文的详细解读。遵循这些规定不仅能够保证香草兰产品的品质，还能提升其市场价值。