DB63T 1249-2014 地理标志产品 贵德蜂蜜

DB63/T 1249-2014《地理标志产品 贵德蜂蜜》是一项青海省的地方标准，用于规范贵德蜂蜜的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

标准规定了地理标志产品贵德蜂蜜的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在青海省贵德县特定地理区域内，按照传统方式养殖蜜蜂并采集加工的蜂蜜。

地理标志产品保护范围

贵德蜂蜜的地理标志产品保护范围限定于青海省贵德县所辖的河阴镇、河西镇、新街乡、常牧镇、尕让乡、拉西瓦镇、江河镇等地区。这些地区的自然环境、气候条件和植被类型对蜂蜜的质量有着重要影响。

技术要求

# 感官要求

贵德蜂蜜应具有纯正的天然香气，滋味纯正，无异味。色泽上分为浅琥珀色至琥珀色不等，质地细腻，结晶后为均匀的细颗粒状。

# 理化指标

- 水分含量：≤20%

- 蔗糖含量：≤5%

- 果糖和葡萄糖总含量：≥60%

- 酸度（以氢氧化钠溶液滴定）：≤15ml/10g

# 卫生指标

符合GB 2760和GB 2762的规定，不得检出铅、镉等重金属以及农药残留。

检验方法

感官检测通过目测、鼻嗅和口尝的方式进行；理化指标采用国家标准规定的检测方法，如水分测定可使用干燥法，蔗糖含量测定可用高效液相色谱法。

标志、标签、包装、运输和贮存

产品包装需标明产品名称、地理标志产品专用标志、生产者名称地址、净含量、生产日期、保质期及执行标准号等信息。运输过程中避免日晒雨淋，贮存时应保持通风干燥，远离污染源。

以上是DB63/T 1249-2014标准中部分内容的重要解读，旨在确保贵德蜂蜜产品的质量和地域特色得到充分保障。