DB35T 1363-2013 地理标产品 福鼎白茶实物标准样

福鼎白茶是福建省的特色茶叶之一，其独特的品质和制作工艺使其在市场上享有盛誉。为了规范福鼎白茶的质量标准，福建省质量技术监督局发布了DB35/T 1363-2013《地理标志产品 福鼎白茶 实物标准样》。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确指出了“福鼎白茶”的概念，即产自福建省福鼎市行政区域内，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等适制品种的茶树鲜叶为原料，按照特定的传统加工工艺制作而成的产品。这一定义强调了地域性和品种特性的重要性。

其次，在分级与实物标准样的设置上，标准将福鼎白茶分为特级、一级、二级三个等级。每个等级都对应有具体的感官品质要求，包括外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面。例如，特级产品的外形要求芽头肥壮、满披白毫，而二级产品则允许稍显粗松但仍需保持完整。这些详细的描述有助于生产者和消费者对不同等级的产品有一个清晰的认识。

再者，关于理化指标和卫生指标的规定也是标准的重要组成部分。标准规定了水分含量不得超过7.0%，总灰分不得超过6.5%等具体数值，并且严格遵守国家关于食品添加剂使用的相关规定。这对于确保福鼎白茶的安全性和稳定性至关重要。

最后，标准还特别提到了实物标准样的管理与使用方法。实物标准样是由权威机构按照标准要求制作并定期更新的样品，用于指导生产和检验工作。使用者应当妥善保管实物标准样，避免受到污染或损坏，并定期送检以保证其有效性。

综上所述，《地理标志产品 福鼎白茶 实物标准样》不仅涵盖了从原材料到成品全过程的质量控制要点，而且通过设立实物标准样提供了直观的质量参照依据，对于维护福鼎白茶的品牌形象具有重要意义。