DB22T 1900-2013 柞蚕蛹虫草

DB22/T 1900-2013是吉林省地方标准，规定了柞蚕蛹虫草的生产技术要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围：本标准适用于以柞蚕蛹为培养基，人工培育蛹虫草（Cordyceps militaris）子实体的生产。

2. 规范性引用文件：标准中引用了多个相关国家标准和行业标准，这些文件构成了标准的技术支撑体系。例如GB/T 19648-2005《食品添加剂使用卫生标准》等。

3. 术语和定义：

- 柞蚕蛹虫草：指以柞蚕蛹为培养基，经人工培育获得的蛹虫草子实体。

- 柞蚕蛹：柞蚕发育到五龄后吐丝结茧前，经熟蚕收蚁、放养、采茧等环节获得的蛹体。

4. 生产环境要求：生产场地应远离污染源，周围环境清洁，空气清新，水源充足且无污染。这确保了产品的安全性和质量。

5. 原料要求：

- 柞蚕蛹：新鲜或冷冻保存的柞蚕蛹，要求无病害、无腐败变质现象。

- 菌种：选用经过鉴定并确认适合在柞蚕蛹上生长的蛹虫草优良菌株。

6. 生产过程控制：

- 接种：接种前应对柞蚕蛹进行消毒处理，接种操作应在无菌条件下进行。

- 培养条件：包括温度、湿度、光照等环境因素的严格控制，以促进蛹虫草正常生长发育。

- 收获：当子实体长至适宜长度时及时收获，避免过熟影响品质。

7. 检验方法与规则：对产品进行感官、理化指标及微生物限量等方面的检测，确保符合食品安全要求。

8. 标志、包装、运输和贮存：明确规定了产品的标识内容、包装材料选择、运输方式以及贮藏条件等内容，保证产品在整个供应链中的质量和安全。

以上是对DB22/T 1900-2013标准中部分内容的深入解析，希望能帮助您更好地理解和应用这一标准。