DB15T 642-2013 基于射频识别的肉牛育肥环节关键控制点追溯信息采集指南

DB15/T 642-2013《基于射频识别的肉牛育肥环节关键控制点追溯信息采集指南》是一项地方标准，旨在规范内蒙古自治区肉牛养殖过程中使用射频识别（RFID）技术进行信息采集和管理。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

术语和定义

- 射频识别：利用无线电信号识别特定目标并读写相关数据的技术。本标准强调了RFID在肉牛育肥过程中的应用，确保信息的准确性和实时性。

- 关键控制点：在肉牛育肥过程中对产品质量有重大影响的环节。例如饲料投喂、疾病防治等环节需要特别关注。

育肥场管理

- 标识管理：要求每头肉牛从出生起就应佩戴唯一的电子耳标，作为其身份标识。这一措施有助于追踪每头牛的成长历程和健康状况。

- 环境监测：规定了育肥场内温度、湿度等环境参数的监控频率和记录方式，以保证适宜的生长条件。

饲料与饮水管理

- 饲料来源追溯：明确要求记录饲料的生产地、批次及运输路径，确保饲料的安全性。同时，要定期检测饲料成分，防止有害物质超标。

- 饮水卫生：需保持供水系统的清洁，并定期消毒，避免污染水源导致疾病传播。

疾病防控

- 疫苗接种计划：制定详细的疫苗接种时间表，并做好接种后的观察工作。一旦发现异常情况，应及时隔离处理。

- 疫情报告制度：建立完善的疫情报告机制，一旦发生重大疫情，必须立即上报相关部门，并采取有效措施控制事态发展。

屠宰加工环节

- 屠宰前检验：在屠宰前应对肉牛进行全面体检，确认无任何传染性疾病后方可进入屠宰程序。

- 分割包装：按照国家食品安全标准执行分割操作，并将相关信息录入到RFID系统中，便于后续追溯查询。

数据存储与共享

- 数据库建设：构建统一的数据平台，整合来自各个阶段的信息资源，形成完整的追溯链条。

- 信息安全保障：采取必要的技术手段保护数据安全，防止未经授权访问或篡改数据。

通过严格执行上述标准条文，可以有效提高内蒙古地区肉牛产业的整体水平，增强市场竞争力，同时也为消费者提供更加放心的产品选择。