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摘要:本文件规定了江西好粮油波纹米粉的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和储存要求。本文件适用于以大米为主要原料,经特定工艺加工而成的波纹米粉产品。
Title:Jiangxi Good Grain Wavy Rice Noodles
中国标准分类号:XK 04
国际标准分类号:67.020
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拓展解读
江西好粮油系列标准中的TJXAGS 003-2024《江西好粮油 波纹米粉》对波纹米粉的质量要求进行了明确规定。本文将围绕新旧版本标准中关于“水分含量”这一指标的变化展开详细解读。
在TJXAGS 003-2024版本中,波纹米粉的水分含量上限由原来的15%调整至14%,这意味着生产企业需要更加严格地控制生产过程中的湿度条件,以确保产品符合新的标准要求。这一变化的主要原因是为了提高产品的保质期和稳定性,减少因高水分导致的微生物滋生风险。
对于企业而言,如何有效控制波纹米粉的水分含量呢?首先,在原料选择阶段,应挑选干燥程度较高的稻米,并且要确保储存环境的通风良好,避免原料吸湿。其次,在加工过程中,可以通过延长烘干时间或者提升烘干温度来降低成品的含水量,但需注意不要过度加热以免影响米粉的口感与品质。最后,在包装环节,则要采用密封性能好的包装材料,并尽量排除内部空气,从而进一步延长产品的货架寿命。
总之,通过上述措施可以更好地适应新版标准对水分含量的新要求,保障产品质量的同时也提升了消费者满意度。