DB41T 824-2013 地理标志产品 西峡香菇

《地理标志产品 西峡香菇》（DB41/T 824-2013）是河南省地方标准，对西峡香菇的定义、保护范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容进行了规定。以下选取部分重要条文进行详细解读：

1. 定义：该标准明确指出西峡香菇是指在河南省西峡县特定自然生态环境条件下，采用传统栽培技术种植，符合本标准要求的香菇产品。这表明西峡香菇不仅依赖于独特的地理环境，还继承了传统的栽培技艺。

2. 保护范围：标准中规定西峡香菇的保护范围限于西峡县所辖行政区域。这意味着只有在这个区域内按照特定方式生产的香菇才能被称为“西峡香菇”，其他地区即使生产出品质相似的产品也不能使用这一名称。

3. 技术要求：

- 产地环境：要求产地环境质量应符合国家相关规定，土壤pH值为5.5至7.0之间，有机质含量不低于2%。

- 栽培管理：包括菌种选择、培养基配制、接种、发菌期管理等环节的具体操作规范。

- 产品质量：对干香菇的感官指标如色泽、气味、形状等以及理化指标如水分含量、灰分含量等都有严格限定。

4. 试验方法与检验规则：对于各项质量特性的检测方法给出了具体说明，并明确了抽样方案及判定原则。例如，水分测定可采用烘干法；杂质检查需通过目测结合筛分等方式完成。

5. 标志、包装、运输和贮存：强调了产品的标识必须真实准确地反映其地理标志属性；包装材料应无毒无害且具有良好的密封性能；运输过程中要避免挤压碰撞；储存时则需要注意防潮避光。

通过上述内容可以看出，《地理标志产品 西峡香菇》标准旨在全面保障西峡香菇的独特品质及其地理标志产品的合法权益，同时也为消费者提供了可靠的质量保证。