DB65T 3461-2012 地理标志产品 若羌红枣

《地理标志产品 若羌红枣》（DB65/T 3461-2012）是由新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布的关于若羌红枣的地方标准。该标准对若羌红枣的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定，旨在保护若羌红枣这一地理标志产品的独特品质。

首先，标准中明确了若羌红枣的定义：以新疆若羌县行政区划范围内的灰枣为原料，在若羌县境内按照特定的生产方式种植、加工而成的产品。若羌红枣具有果形美观、皮薄肉厚、色泽鲜亮、口感甘甜等特点。

在分类上，若羌红枣分为干制红枣和鲜食红枣两大类。干制红枣又细分为特级、一级、二级三个等级；鲜食红枣则分为优级和一级两个等级。这种分类方式有助于消费者根据自身需求选择合适的产品。

对于若羌红枣的要求，标准从感官指标、理化指标、卫生指标三个方面做出了具体规定。感官指标包括色泽、形状、滋味等，要求干制红枣颜色均匀、形状完整、无虫蛀、无霉变，鲜食红枣则需保持新鲜、无损伤。理化指标涉及可溶性固形物含量、水分含量等，确保产品的营养价值。卫生指标则对重金属含量、农药残留等作出了严格限制，保障食品安全。

在试验方法部分，标准提供了详细的检测手段和技术参数，以便于生产企业和质检机构准确测定各项指标。例如，使用折光仪测量可溶性固形物含量，采用烘箱法测定水分含量等。

检验规则明确了抽样方法、判定规则等内容。每批产品都应按照规定的抽样方案随机抽取样品，并依据标准的各项指标进行检验。如果有一项指标不合格，则允许加倍抽样复检，复检仍不合格则判定该批产品为不合格。

关于标志、包装、运输和贮存，标准强调了标识清晰的重要性，要求标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者信息等内容。包装材料应符合国家相关标准，避免污染。运输过程中应注意防雨防晒，装卸时轻拿轻放。贮存环境需干燥通风，温度控制在适宜范围内，防止受潮发霉。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 若羌红枣》标准不仅涵盖了产品质量控制的各个方面，还特别突出了地理标志产品的地域特色和品质保证，对于维护若羌红枣的品牌形象具有重要意义。