DB34T 1898-2013 池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范

DB34/T 1898-2013《池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范》是安徽省地方标准，规定了池塘养殖水产品质量安全可追溯管理体系的基本要求、追溯信息内容、记录与标识以及管理要求等内容。以下选取其中的重要条文进行详细解读：

1. 基本要求：该部分明确了池塘养殖水产品质量安全管理的基本原则，包括合法性、真实性、完整性和持续性。这意味着所有参与池塘养殖的主体都必须遵守国家法律法规，确保提供的信息真实有效，并且这些信息需要贯穿整个生产周期，不能间断。

2. 追溯信息内容：此条文详细列出了需要被记录和追踪的信息种类。主要包括但不限于养殖环境条件（如水质检测报告）、投入品使用情况（饲料、药物等）、疾病防控措施、收获及加工过程中的关键节点等。这些信息对于后续可能出现的质量问题调查至关重要，能够帮助快速定位问题源头并采取相应措施。

3. 记录与标识：强调了记录应当准确及时，标识则需清晰易辨认。具体而言，每个批次的产品都应该有唯一的编码或标签，便于追溯到具体的生产批次及相关信息。同时，还要求建立电子档案系统来存储相关数据，以便于管理和查询。

4. 管理要求：这部分涵盖了对相关人员培训、内部审核等方面的规定。例如，企业应定期组织员工参加食品安全知识培训，提高全员意识；定期开展内部审核工作，检查各项制度是否得到有效执行，发现问题后应及时整改到位。

通过以上几个方面的深入理解与实践应用，可以有效地提升池塘养殖水产品的质量和安全性，保障消费者的健康权益。同时也有助于促进渔业可持续发展，增强市场竞争力。