DB65T 3457-2012 富士系苹果 贮藏保鲜技术规程

《DB65/T 3457-2012 富士系苹果贮藏保鲜技术规程》是新疆维吾尔自治区制定的一项地方标准，用于指导富士系苹果的贮藏和保鲜工作。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、贮藏环境条件

标准规定，富士系苹果的适宜贮藏温度为-1℃至1℃，相对湿度保持在90%-95%之间。这一范围能够有效抑制果实的呼吸作用和微生物活动，延长保鲜时间。同时要求库内空气流通良好，避免出现局部温差过大或湿度过低的情况。

二、入库前处理

入库前需对苹果进行预冷处理，将果温降至与贮藏温度相近的水平。此外还应对果实表面进行清洗，去除泥土、灰尘等杂质，并可采用臭氧水或其他安全无害的消毒剂进行杀菌处理。这一步骤有助于减少病原菌的数量，降低腐烂风险。

三、包装与堆码

苹果应采用透气性良好的包装材料，如网袋或专用筐箱，以保证良好的通风效果。堆码时要确保垛形稳定，留出必要的通道以便检查和管理。每层之间的间距不宜过小，一般建议保持在10厘米以上，便于空气流通。

四、日常管理措施

定期检测库内的温湿度变化，一旦发现异常应及时调整。对于长时间贮藏的苹果，每隔一个月左右需要进行一次翻垛操作，检查是否有病变果品并及时剔除。另外还需注意防止鼠害和其他动物侵害。

五、出库管理

出库前应对苹果进行全面的质量检验，包括外观、硬度、糖度等指标。如果发现有明显劣变现象，则不宜继续销售。出库后应尽快进入市场流通环节，缩短二次运输距离，确保消费者能够享受到新鲜优质的富士系苹果。

六、其他注意事项

在实际执行过程中还应注意遵守相关法律法规关于食品安全的规定，不得使用任何违禁物质作为防腐剂或保鲜剂。同时鼓励采用绿色环保的技术手段来提高贮藏效率，比如利用二氧化碳气调技术控制氧气浓度，进一步延缓果实衰老过程。

以上就是对《DB65/T 3457-2012 富士系苹果贮藏保鲜技术规程》中部分关键内容的深入分析。希望这些信息能帮助相关人员更好地理解和应用这项标准，在实践中取得良好的经济效益和社会效益。