DB65T 3460-2012 地理标志产品 哈密大枣

《地理标志产品 哈密大枣》（DB65/T 3460-2012）是新疆维吾尔自治区发布的关于哈密大枣的地理标志产品标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、适用范围

本标准规定了地理标志产品哈密大枣的术语和定义、保护范围、分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在新疆维吾尔自治区哈密市行政区域内，按照特定生产方式种植、加工的大枣。

二、保护范围

哈密大枣的保护范围限于新疆维吾尔自治区哈密市现辖行政区域内的8个乡（镇），具体包括：伊州区的陶家宫镇、大泉湾乡、五堡镇、花园乡、南湖乡、西山乡、大营门村、火箭农场、红山农场、黄田农场；巴里坤县的海子沿乡、石人子乡、大河镇、八墙子乡、奎苏镇、萨尔乔克乡、松树塘牧场。

三、感官要求

1. 外观：果实呈长圆形或椭圆形，果皮光滑，颜色为深红色至紫红色，果点小而均匀。

2. 质地：果肉厚实，质地细腻，无明显纤维感。

3. 口感：味道甘甜，带有浓郁的香气，无酸涩味。

4. 杂质：不得含有杂质和虫蛀果。

四、理化指标

1. 糖分：干制后糖分含量不低于70%。

2. 水分：干制后水分含量不超过20%。

3. 酸度：以柠檬酸计，含量不超过3.0g/100g。

五、卫生指标

1. 微生物限量：符合GB 2762和GB 2763的规定。

2. 农药残留：符合NY/T 1500的要求。

3. 重金属含量：铅含量不超过0.1mg/kg，镉含量不超过0.05mg/kg，汞含量不超过0.01mg/kg，砷含量不超过0.5mg/kg。

六、试验方法

1. 感官检测：通过目测、手触、口尝等方式进行。

2. 理化检测：采用高效液相色谱法测定糖分和酸度，烘箱法测定水分含量。

3. 卫生检测：按照GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.17等标准执行。

七、检验规则

1. 组批与抽样：每批产品应具有相同的品质特征，抽样数量按GB/T 8302执行。

2. 判定规则：若有一项指标不符合标准要求，则判定该批产品不合格。

八、标签、包装、运输和贮存

1. 标签：应在包装上标明产品名称、产地、生产日期、保质期、生产企业信息等内容，并注明“地理标志产品”字样。

2. 包装：采用防潮、防虫、防污染的材料进行包装。

3. 运输：避免日晒雨淋，防止机械损伤。

4. 贮存：存放在通风干燥、清洁卫生的库房内，温度控制在0℃～10℃之间，相对湿度保持在60%～70%范围内。

以上是对《地理标志产品 哈密大枣》（DB65/T 3460-2012）中部分关键条款的深入解析，旨在帮助相关人员更好地理解和应用该标准。