DB34T 1842-2013 泾县兰香茶

DB34/T 1842-2013《泾县兰香茶》是安徽省地方标准，规定了泾县兰香茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

1. 术语和定义

- 标准中明确给出了“泾县兰香茶”的定义：以泾县境内生长的适制绿茶品种鲜叶为原料，在泾县地域范围内按照特定工艺加工而成，具有兰花香气特征的茶叶产品。这一定义强调了产品的原产地属性和独特的香气特征。

2. 要求

- 感官品质：泾县兰香茶的感官品质分为特级、一级和二级。特级要求外形匀整、色泽翠绿有光泽，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，香气高长持久且带有明显的兰花香。一级和二级则在这些指标上有所降低，但仍需保持一定的品质标准。

- 理化指标：包括水分含量不超过7.0%，总灰分不超过6.5%等。这些指标确保了茶叶的干燥程度和纯净度。

- 卫生指标：符合GB 2762和GB 2763的规定，确保无农药残留超标和其他有害物质。

3. 试验方法

- 感官品质的评定采用审评杯碗法，通过视觉、嗅觉和味觉综合评价茶叶的外观、香气和口感。

- 理化指标的检测遵循相关国家标准，如使用烘箱法测定水分含量，原子吸收光谱法测定金属元素含量等。

4. 检验规则

- 每批产品均需进行出厂检验，确保各项指标达标。型式检验则是在正常生产情况下每年至少进行一次，涵盖所有技术要求项目。

5. 标志、包装、运输和贮存

- 包装材料应符合食品包装安全要求，标志上需注明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址及标准号等内容。

- 运输过程中避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放。贮存环境应干燥通风，温度低于25℃，相对湿度低于65%，并远离异味源。

以上是对DB34/T 1842-2013《泾县兰香茶》标准的重要条文进行了详细的解读，希望对您了解和应用此标准有所帮助。