DB61T 557.5-2012 富硒肉牛生产技术规程

DB61/T 557.5-2012《富硒肉牛生产技术规程》是陕西省制定的一项地方标准，旨在规范富硒肉牛的生产过程，提高产品质量。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 环境要求：标准规定了富硒肉牛养殖场地应选择在地势较高、排水良好的区域，避免污染源的影响。同时，养殖场需配备完善的粪便处理设施，以减少对周围环境的污染。

2. 饲料管理：富硒肉牛的饲料中必须添加适量的硒元素，确保每千克饲料中的硒含量达到规定的标准。此外，饲料来源应安全可靠，禁止使用发霉变质或含有有害物质的饲料。

3. 饲养管理：标准强调了科学饲养的重要性，包括合理的饲喂时间、次数和量，以及定期的健康检查。同时，要保持牛舍清洁卫生，定期消毒，防止疾病传播。

4. 疫病防控：养殖场应建立完善的疫病防控体系，包括疫苗接种、定期检疫等措施。一旦发现异常情况，应及时隔离并采取相应处理措施，防止疫情扩散。

5. 屠宰与加工：在屠宰过程中，应严格遵守操作规程，确保肉品质量。加工环节也需符合相关食品安全标准，保证最终产品的质量和安全性。

通过严格执行这些标准，可以有效提升富硒肉牛产品的品质，满足市场的需求，同时也保障了消费者的健康权益。